青果部門では野菜と果物を取り扱います。野菜、果物は、正面入り口に配置し、季節感を大切にした商品配置となっております。 商品管理、鮮度管理が１番難しい部門でもあり、お客様に安心してお買い求め頂けるように、従業員への教育を徹底し品質管理を行っています。さらに、奥越で採れたお野菜を毎日仕入れ、奥越産、福井県産の青果の販売に力を入れております。お野菜のモットーは、「安くて新鮮」果物のモットーは、「美味しさ」です。新鮮で美味しい青果、綺麗な陳列でお客様をお待ちしております。

鮮魚部門は、生魚、お刺身、焼き魚、塩干の魚を取り扱います。地元、福井中央卸売市場を中心に新鮮な海産物の仕入れを行っております。お客様から、美味しいと言って頂けるお魚を販売することを心がけており、日々、従業員一同、技術を磨いております。揚げ物、煮魚など、鮮度の良いお魚を、それぞれの店舗で手作りすることで、お客様から大変好評を頂いております。そして、大野で育った「福井サーモン」「福井の各漁港からの朝取れ魚」など、鮮度にこだわったお魚の仕入れに今後も力を入れていきます。塩干魚では、地元で水揚げされた干魚、そして、昔ながらの「さば寿司」（なれ寿司）なども好評です。

お惣菜部門は、フライ、天ぷらなどの揚げ物と、和惣菜、弁当、どんぶり、おにぎり、サラダを取り扱います。和惣菜は、かじ惣オリジナル自家製惣菜となっており、自慢のお惣菜です。中でも、「上庄里芋の煮っころがし」はお客様から大好評で、鍋でキャラメル状になるまでしっかり煮詰めることで、トロトロでとても甘いのが特徴です。かじ惣の惣菜部の１番の商品です。その他、弁当、どんぶりも、自家製にこだわり、お客様から、美味しいと言って頂けるお惣菜の販売を心がけております。

日配部門は、乳製品、プリン、洋菓子を扱う「洋日配」と、豆腐、揚げ、こんにゃく、納豆、麺類、漬物などを扱う「和日配」があります。毎日、お客様の食卓に良く並ぶ商品を取り扱う重要な部門です。日配部門でも、福井県産の商品の販売に力を入れ、製造者の方々のご苦労や想いお聞きし、そのことを、お客様にお伝えすることが、わたくしたちの仕事でもあります。

ギフト部門は、ギフトセットを中心に、手土産物などを取り扱います。地元農家様から直接仕入れた「乾燥ぜんまい」、「乾燥わかめ」など、福井県ならではのお土産、ギフトの販売に力を入れており、冠婚葬祭の引き出物も扱っております

かじ惣のネットスーパーは、スーパーマーケット「かじ惣」の商品をパソコンやスマートフォンからお買い物できるサービスです。（地域限定）24時間注文を受け付けており、ご購入額5,000円以上で送料も無料となっております。